Déco de pirates et burgers ultra bons, rendez-vous chez Black Sails à Cannes

Si vous aimez la bonne viande de qualité, et donc les bons burgers, je vous dis d’aller sans réfléchir chez Black Sails by Chef LeChat à Cannes! J’ai pu goûter 3 de leurs burgers et j’ai tout ADORE! Que cela soit la viande, le type de pain, l’assaisonnement, vraiment tout et pourtant en burger, je suis difficile car j’aime bien en faire des maisons! Ils ont même été dans le top 15 des meilleurs Burgers de France et classé 3ème régional, en Mars 2022 et c’est vraiment justifié, je vous l’assure!

Le restaurant a ouvert ses portes en Février 2022, c’était la suite logique du foodtruck qu’ils avaient depuis la saison précédente. Le but étant d’avoir un lieu à eux à l’année où proposer leur cuisine! Ils ont gardé le concept du burger, qu’ils faisaient avec leur foodtruck (et ils ont bien fait!), et ils ont élargi le choix à la carte avec des viandes comme du magret de canard, de la bavette etc
Le Menu s’inspire de l’idée du voyage tout comme l’idée de la taverne de pirate, pour le côté « voyage à travers les mers! ».

Et c’est très réussi! Dès que l’on arrive, on est plongé dans l’univers des Pirates, une décoration de fou dans les moindres détails, du menu en passant par les couverts, les petits verres à shot, les objets aux murs, aux plafonds et même jusqu’aux toilettes!

Parlons peu, parlons bien ! Place aux best sellers de cette taverne ! Le burger signature est le Black Sails, recette mise au point spécifiquement pour leur participation à la Coupe de France de Burgers. Puis il y a le Bear Burger, à base d’oignons, de pickles, de bacon et une sauce faite maison. En entrée ils recommandent le saumon gravlax. J’ai goûté le porc effiloché pour ma part, une FOLIE!!!! Et on peut retrouver ce porc effiloché dans un de leur burger, je suis sure et certaine que c’est une tuerie !

Côté sucré, la tarte chocolat est un pur régal, composée de crumble, de chocolat noir, de caramel beurre salé et de fève Tonka! Juste ce qu’il faut en goût chocolaté, en caramel, un équilibre des deux vraiment bien réussi, j’ai adoré!

Côté boissons, on trouve des bières originales, des shots qu’on n’oserait peut-être pas tester d’habitude et des récipients qui sortent du commun!

Mais comment l’équipe de ce lieu s’est rencontrée et constituée?
Cristian et Tony se sont rencontrés lorsqu’ils travaillaient ensemble dans un restaurant sur Cannes il y a quelques années et ont rapidement eu pour ambition commune de monter leur entreprise. Puis Tony a rencontré Margot en travaillant sur Nice et Vlad a rejoint l’aventure par son frère Cristian! Mais qui fait quoi? Cristian est le Chef, la tête pensante côté recettes. Vlad et Margot sont seconds en cuisine quand le Chef n’est pas là et Tony est responsable de la salle, de l’expérience et de la satisfaction client.
L’équipe travaille ensemble dans la création d’évènements, le côté traiteur et de la mise en place des nouveaux projets. L’avantage d’être une petite équipe c’est qu’ils sont donc tous multicasquette et c’est ce qui fait leur force!

Nos pirates ont vraiment beaucoup d’atouts comme vous l’aurez compris! En Octobre, ils ont organisé une série d’évènements, Vins & Vignobles les 22,23 et 25 Octobre. Deux se sont déroulés au Domaine de la Cigogne de Vence, et le troisième au sein de leur restaurant. Le but était de présenter les vins locaux, leurs propres vins (ils travaillent depuis peu avec le Domaine Stirbey en Roumanie et le Domaine Chandon d’Argentine), ainsi que les produits de la région. C’est sur un modèle de dégustation de vin et de nourriture avec un concert à la clé dont ils sont assez fiers!
Annonce du moment, le 27 Novembre, ils organiseront leur toute première soirée Raclette! On a vraiment hâte d’y être!

L’an dernier, ils étaient présents au Marché de Noël de Cannes et ont marqué les esprits avec leurs burgers de saison à base de raclette, alors venez nombreux eu sain de leur restaurant pour soit goûter le burger, soit pour la soirée spéciale raclette!

A l’avenir, ils aimeraient ouvrir un autre restaurant avec un nouveau concept, mais surtout continuer à développer le côté traiteur pour des évènements privés tels que les mariages, les anniversaires, des prestations de Chef à domicile, privatisation du foodtruck pour des festivals etc. Ce qui les fait le plus vibrer à ce jour serait de pouvoir recruter pour Black Sails et se focaliser sur les évènements car c’est ce qui les passionne le plus! Surtout quand leurs clients sont heureux!