Vous vous souvenez peut-être du premier article que j’avais rédigé au sujet de la Fromagerie Desrues fin Décembre 2022 située à Saint-Berthevin. Après le succès de celle-ci ouverte en Janvier 2022, Pierre-Emmanuel et Sonia (toujours aussi adorables) ont ouvert leur deuxième fromagerie, toujours dans le 53, cette fois-ci en plein coeur de Laval! Quelle bonne nouvelle! En effet, ils se sont implantés en bas de la rue des Déportés, lieu où il y avait eu une fromagerie pendant de nombreuses années, puis plus rien pendant quasiment un an! Nous sommes tellement ravis d’avoir à nouveau une jolie fromagerie avec plein de bons produits au centre ville!

Derrière cette nouvelle boutique, vous avez, d’un côté, Pierre-Emmanuel, de Rennes qui a suivi une formation CQP crémier fromager sur Paris pendant un an, de l’autre Sonia, native de Laval. Ils ont vécu une dizaine d’années sur le bassin de Vitré dans le 35 puis ont décidé de se lancer ensemble! Aucun soucis de se dire qu’ils allaient non seulement vivre ensemble mais aussi travailler ensemble! Au contraire, c’est qui fait et fera leur force! La preuve en est avec l’ouverture de cette deuxième boutique le 29 Septembre 2023!

Sonia et Pierre-Emmanuel continuent, comme à leur début, d’aller à la rencontre de leurs producteurs et affineurs un peu partout en France. Les produits vendus sont méticuleusement sélectionnés par leurs soins, selon la qualité de leurs produits mais également sur leurs méthodes de fabrication, respectueuses des traditions, des animaux et de l’environnement afin de garantir à leur clientèle de bonnes pépites fromagères. Tout au long de l’année, vous avez un choix d’une centaine de fromages, ce qui va vraiment satisfaire tous les amoureux du fromage!

Ove Japonais Fermier: fromage au lait cru de chèvre (26% MG) de l’Orne

Opaline aux algues : fromage au lait de vache et algues déshydratées de la côte d’Opale

Mont Vully Reserve: fromage au lait cru de vache de Suisse

Petit fumé fermier: fromage au lait cru de vache (30% MG) de Savoie

Mothais sur feuille: fromage au lait de chèvre, affiné sur une feuille de châtaignier ou de platane (AOP)

Breslois

Comté 24 mois

Duo de chèvres

Cube cendré: fromage de chèvre au lait cru

Pour les fêtes de fin d’années, ils vous proposent (de préférence sur commande) de vous créer de jolis plateaux de fromages, soit en vous laissant surprendre par leurs soins et expériences soit en fonction de vos préférences.

Vous pouvez aussi trouver une grande variété de yaourts frais à différents parfums, des confitures, différents beurres (beurre demi-sel aux algues et citron, à la truffe etc) de la marque Mealk, des yaourts natures de Ekia, différents saucissons, des pots de cornichons, du caviar de cornichons de la Maison Marc.

La nouveauté de cette année, c’est qu’ils vous proposent un calendrier de l’avent 2023, une sélection de 24 de leurs gourmandises réparties en deux fois: une première sélection de 12 fromages à récupérer à partir du 30 Novembre, une seconde sélection à retirer à partir du 12 Décembre, le tout, disposé dans un coffre en bois de la fromagerie, les quantités sont limitées, donc pour les intéressés, ne tardez pas à les réserver en appelant les boutiques ou en allant sur place. (Je suis FAN de l’idée!)

En passant du temps en boutique lors de mon shooting photo, je les ai, tout comme à Saint-Berthevin, entendu accueillir leur clientèle habituelle et non habituelle dans une ambiance chaleureuse, conviviale, professionnelle. Toujours au service de leurs clients, de bons conseils vraiment pointus, on le sait, on le sent: ce sont des amoureux de leurs métiers, des passionnés et ils connaissent vraiment tous les produits qu’ils proposent du bout du doigt!

Adresse: 3, rue des Déportés – 53 000 Laval / 02 43 65 99 10
Boutique fermée les dimanches, lundis et mercredis
Ouverte les mardis, jeudis, vendredis de 9h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h
Les samedis de 8h30 à 13h30 et de 15h00 à 18h30
Pour ne rien louper, suivez-les sur Instagram: ici