Ouvert il y a 5 mois, l’Atelier Artisan Crêpier c’est tout un concept pensé autour de la crêpe avec des produits de qualité! Ils ont également un Chef 3 étoiles en tant que consultant sur quelques petites choses (mais pas sur tout) donc cela les aide à avoir un avis sur. Beaucoup de créations sont élaborées par leurs soins et tout est fait maison!
C’est un endroit qui se veut chaleureux, accueillant, où l’on se sent à l’aise où l’on aime donc aller en famille, entre amis ou seul, pour se détendre, passer un moment à lire, pour travailler, ou pour apprécier simplement le soleil avec un bon café, un cidre, une bonne galette ou même prendre un goûter avec une crêpe soit traditionnelle soit bien plus garnie. En effet, le lieu a une capacité d’accueil à l’extérieur de 55 places et de 50 places à l’intérieur.
Charlotte est au commande, Cannoise d’origine, est partie travailler sur Paris puis a eu cette opportunité de travail et n’a pas hésité une seconde à se lancer dans l’aventure. Sa galette préférée du lieu est celle appelée Marcel, composée de saumon fumé, d’épinards frais, de crème fraiche et de citron.

La carte évolue au gré des saisons. Par exemple là nous sommes en hiver, donc les fromages type morbier, raclette et les pommes de terre trouvent bien leur placé dans les galettes. En Automne, il y avait de bons champignons à la carte (je vous rassure il y en a encore). Donc ce qui est bien, c’est que vous n’avez pas le temps de vous lasser de la carte donc vous avez au moins 4 chances, une fois par saison, mais on vous recommande d’y aller plus souvent car c’est bon et le rapport qualité/ prix est bien là!

Au sein de la crêperie, vous trouverez aussi du cidre, du caramel, etc alors voici quelques informations à ce sujet. Les cidres viennent d’un domaine en Bretagne, spécialement mis en bouteille pour le restaurant. D’ailleurs ils ont été plusieurs fois primés.

Pour ma part, j’ai gouté le cidre rosé et j’ai vraiment bien aimé! Le caramel ainsi que les pâtes à crêpes sont réalisés dans leur atelier. Le chocolat provient d’un chocolatier Parisien renommé, Michel Cluizel. Au déjeuner, j’ai pu tester une galette de FOLIE, la galette Gaston composée de jambon blanc truffé, de raclette au lait cru, de pommes de terre, de crème fraiche truffée. Le super avantage qu’il y a chez l’Atelier, c’est que les galettes de sarrasin sont gluten free, c’est peu commun sur Cannes ! Vous avez presque 20 galettes d’exception au choix, et autour de 5 plus traditionnelles pour ceux qui ont une préférence pour les plus classiques.

En dessert, j’ai mangé la crêpe nommée Hélène avec de la poire, du chocolat maison, et une boule de glace artisanale à la vanille et des noix caramélisées ! C’était vraiment très bon et contrairement à ce qu’on pourrait penser, elle ne m’est pas restée sur l’estomac.

En résumé, ce qui m’a plu, c’est l’accueil, le bon goût de galette et de crêpe grâce au fait maison, l’évolution permanente de la carte au fil des saisons et comme dit Charlotte, la crêpe, ça parle à tout le monde. Elle adore vraiment l’Atelier car il ne cesse d’évoluer, ce qui fait qu’elle reste passionnée par son métier et que les gens viennent et reviennent.

Adresse : 29 rue Felix Faure – 06400 Cannes / Ouvert du Lundi au Dimanche de 9h à 23h
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