Un concept de brasero en plein coeur de Cannes, vous connaissez? Je vous explique tout! Hugo et Clarisse ont repris le restaurant qui était une affaire familiale dans le but de conserver ce côté là mais aussi de faire quelque chose à leur image. Avant, le lieu s’appelait la Casa Corsa, existait depuis 15 ans et qui avait pour spécialité la cuisine Corse, où Hugo travaillait avec son père, avec qui il a appris le milieu. Après l’arrivée de leur premier enfant, Hugo et Clarisse voulaient garder le lieu physique mais vraiment y mettre leur touche pour que celui-ci leur ressemble davantage, que cela soit vraiment leur restaurant où ils peuvent proposer leur carte et leurs cocktails! Et voilà qu’est né leur « deuxième bébé » le 10 Février 2023: l’Atrium. Cela signifie court principale en Romain, ils ont eu la chance d’avoir une très belle arrière court qu’ils ont soigneusement décorée et qui, l’hiver, devient la salle principale du restaurant où l’on s’y sent bien! Ils peuvent accueillir environ une soixantaine de couverts été comme hiver. L’été, la terrasse est côté Forville, l’hiver, place à la court intérieure uniquement dans une ambiance chaleureuse!

L’idée principale, c’est donc de conserver l’esprit familial et de festivité qu’il y avait avant, autour de leur amour de la cuisson des viandes cuites au feu de bois, aussi et surtout cuites sur les braseros de table, ce qui est à date, unique à Cannes. Ils proposent également des plats maison avec des produits frais et savoureux, le tout accompagné d’une belle carte de vins, et/ ou de délicieux cocktails. Cocktail qui change toutes les semaines d’ailleurs!

Le cocktail de la semaine du 7.08, le Basilic Sour: gin, jus de citron, basilic frais, sucre de canne

Ce qui leur plait dans ce métier c’est le relationnel qu’ils peuvent avoir avec leurs clients et bien évidemment l’amour de la cuisine familiale et de partage! Leur plat préféré sont le braséro 3 viandes, c’est ce que j’ai pris avec des amis lors de ma toute première visite.

La planche de charcuterie fromage ou au choix, juste celle avec de la charcuterie, ou juste du fromage.

La bruschetta de saison à la burrata truffée (attention, ne vous faites pas avoir comme moi, prenez là pour deux car elle est vraiment costaud). J’ai vraiment adoré la burrata extrêmement fondante avec un réel goût de truffe! Vraiment top!

Un autre incontournable de l’Atrium, ce sont les toasts de champignons braisés en persillade ! Les toasts et les champignons sont cuits au feu de bois, c’est tout simple quand on y pense mais qu’est ce que c’est bon!

Ensuite j’ai pu tester le brasero avec les trois viandes: boeuf, volaille et canard! C’est original, la viande cuit vite avec le brasero, c’est servi avec trois sauces différentes (je ne les dévoile pas pour que vous ayez un peu de surprise). Autant vous dire que pour vivre l’expérience à fond, j’ai aussi testé le supplément reblochon, une valeur sure n’est-ce pas? Tout est servi avec pommes de terre et salade.

Pour rester dans le thème de la viande, vous avez également en plats le choix entre une côte de boeuf , une côte de veau, un filet de boeuf et les brochettes de Rostelle (10 pièces), une découverte pour moi et j’ai trouvé ça bon donc plutôt contente d’avoir tenté l’expérience!

Le tartare de boeuf traditionnel accompagné de salade et écrasé de pommes de terre

L’Atrium vous propose également un risotto et des rigatoni, deux salades au choix et deux poissons: du saumon et du filet de loup.

La salade Burrata: burrata, tomates cerises, pignons de pin, basilic, huile d’olive, crème de vinaigre balsamique

Le filet de loup, écrasé de pommes de terre, sauce vierge

Côté dessert, ce qui cartonne c’est le tiramisu au nutella, que je n’ai pas testé. En revanche j’ai goûté la mousse au chocolat qui est tellement onctueuse et bonne si vous aimez le chocolat! Et j’ai également testé le cheesecake fruits rouges! Les portions sont bien garnies alors ayez faim pour pouvoir tester plusieurs choses de la carte! Cela en vaut la peine !

Concernant la carte, ils changent les plats en fonction des saisons mais gardent en majorité la même carte toute l’année. Ils choisissent leur viande avec leur boucher, et veillent à ce que la qualité prime! Nouveauté de quelques jours que je tiens à mentionner aussi, ils ont un trop trop bon pain, la mie est tendre, le dessus croustille, le goût est là, c’est vraiment un très bon pain et c’est un point important pour accompagner leurs succulentes planches de charcuteries et de fromages ou même juste comme cela pour le plaisir de manger du bon pain!

Ce qu’on peut leur souhaiter c’est de continuer d’être passionnés, de ravir nos papilles et de perdurer! Ils ont vraiment envie de garder ce côté restaurant familial et convivial le plus longtemps possible alors on leur envoie plein d’ondes positives!

Adresse: 11 rue de la Miséricorde – 06 400 Cannes
Horaires: du mardi au samedi de 17h00 à 00h30